披露宴の料理や飲み物を決める
披露宴の満足度を最も大きく左右するのが料理の充実度とも言われています。
価格やメニューだけで決めるのではなく、本人たちが試食した上で決定すると失敗がありません。
料理と飲み物を決める
料理は特に会場によって特徴が異なります。
ホテルや専門式場の場合は、フランス料理、日本料理、中国料理、折衷料理などがコースになっているものが一般的。
その中から何品かをランクアップさせたり、メニューを追加したりすることもできます。
料理を選ぶ際のポイント
料理選びのポイントをきっちり抑えて、おもてなしの心が十分に表れた食事の時間を提供できるようにしましょう。
美味しいこと
見た目が美しいこと
量が多すぎたり、少なすぎたりと極端でないこと
年齢層に関係なく喜んでもらえる料理であること
食べやすいこと
値段と料理の質が合っていること
また、子供が出席する場合には子供用の料理を出してくれるかどうか、アレルギーの人がいる場合はそれに対応した料理をだしてくれるかどうかなど、臨機応変に対応してくれるかどうかも重要なポイントです。
飲み物を決める
飲み物は料理のセットと、別料金のフリードリンク制、またはパック制などがあります。
このフリードリンク制というのは飲み放題のことで、どれだけ飲んでも一定料金というシステムです。
ビールやワイン、ウイスキー、ソフトドリンクなど、飲み放題にするドリンクの種類によって金額が変わったりします。
一般的にはこのフリードリンク制を選ぶ人が大半ですが、飲む人のほうが少ない場合は逆に高くついてしまうこともあります。
また、フリードリンクの中に含まれていない飲み物を注文したり、制限数をオーバーしてしまった場合には別途料金が請求されますので、招待客の顔ぶれなどをよく考えて決定しましょう。
